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山黄皮有药用作用,利湿解毒、疏风清热、等等的功效,我们乡下家家庭院都种有,果和叶都可以拿来做香料,当地人都喜欢把它腌制做香料配菜,或特色食品,现在示范腌制给大家看看。
(01)首先把山黄皮摘到盘子用水洗干净。
(02)然后放到锅里蒸。
(03)蒸熟了的山黄皮会全部爆开,然后把里面的核全部挤出去,
(04)然后晾干水份后开始装到玻璃瓶。
(05)一层果散一层盐,反复这样装到完为止。
(06)装好后,白天有太阳的时候就拿出去晒,晒十来天就可以收藏到阴凉的地方留平时备用了。
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