石头饼[1] （又称沙子馍）顾名思义是在制作过程中有石头参与到的。具有明显的古代石烹遗风。黄河人类用火经历了漫长的历史过程。石烹法的出现，应该说与人类谷、麦等粒食食物的食用有一定的关系。植谷为食，始于神农时期。神农氏是黄河先民中的一位圣人，即传说中的炎帝，是黄河民族的祖先之一，他首创农业生产，教人食谷。《白虎通》云；“古之人皆食禽兽肉，至于神农，人民众多，禽兽不足，于是神农因天之时，分地之利，制来吕，教民劳作。”然谷物粒食，不宜于火上直接烧烤，先民就发明了“石上燔谷”之法。《古史考》云：“神农叫时民食谷，释米加烧石上而食之”。关于“石上燔谷”，其它典籍中也多有所载《礼记·礼运》有“其燔黍捭肠人。污尊而杯饮燔黍，以黍米加于烧石之上，燔之使熟之。”、“臂析肠肉加工于烧石之上而熟之也。” 这种方法一直为后人所沿用。
操作方法
（01）将泡打粉油吉士粉香精放入面粉中先搅拌一下酵母用温水化开加水现将面粉打成面絮，在揉成面团，温室静置20分钟，柔光 在醒十分钟
（02）将面团分成小剂子，滚圆，压成博饼，在上面压些芝麻。
（03）将石子放在锅中，放些油在石头上，防止饼粘在石头上。
（04）石头加热到200度。
（05）用勺子将石子取出一半备用，还有就是找不到那么多石头钢珠也可以的。
（06）将锅里的石子抹平，把面饼放在石子上面，再将取出的一半石子覆盖在上面，用小铲子轻轻压一压。
（07）饼在锅中烤十分钟左右就可以出锅了。
特别提示
石头一定要加热到足够的温度。
