牛轧糖是一种简单又好吃的小零食，需要的材料都很容易买到，所以闲暇之余可以自己在家做起来，既美味又干净，下面介绍一下手工牛轧糖的做法。
手工牛轧糖的做法
（01）按照1:1的比例准备好棉花糖和去皮花生（或花生碎），奶粉和黄油适量。
（02）锅中放入黄油和棉花糖，加热并不停地用铲子翻拌。
（03）棉花糖融化后，加入奶粉并搅拌均匀。
（04）再将去皮花生（或花生碎），并不断地搅拌，如果原材料比较丰富，也可以加入蔓越莓和自己喜欢的干果。
（05）棉花糖、奶粉、花生碎搅拌均匀后，趁热放到铺有保鲜膜的容器中（可以用烤盘），厚度1.5公分左右，可以借助擀面杖擀平。
（06）将铺平的牛轧糖放入冰箱中冷藏1-2个小时定型。
（07）取出定型好的牛轧糖，放在案板上切成大小适中的小块，为了防止黏，可以在案板上撒一些奶粉。
（08）这样就完成了手工牛轧糖的制作。
（09）如果想要送朋友或者更美观，可以用包装纸包装，包装好的牛轧糖完全不输给外面卖的。
特别提示
做牛轧糖的时候一定要趁热趁软的时候快速定型。
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