夏日最喜欢吃冷面了呀,可冷面汤一直兑的不好。这个冷面汤的做法是做干冷面的教的,大家一起做做吧。
操作方法
(01)干冷面先用凉水泡,大约半小时用手搓散,泡足3小时。准备好冷面、煮鸡蛋、黄瓜丝、西红柿片、香菜段、酱油、白糖、辣椒油、白芝麻、牛肉片、盐,绿豆芽,冰镇过的水。
(02)冰镇水倒入白醋,要稍微多一点,搅拌后尝一下冷面汤,放糖,醋,辣椒油,根据自己的口味调整。本人喜欢吃芝麻酱和火腿肠,放了点。
(03)将黄瓜丝、香菜段、西红柿片放入汤水中搅匀,冷面汤就做好了。提醒下青菜要切丝切碎放进汤里,这样味道好。
(04)锅里放水烧沸,放入泡好的冷面烫1分钟变软捞出,放入冷水中反复冲3回。不要象我这样用筷子挑,冷面煮时间长不好吃。
(05)冷面凉后放入调好的冷面汤中。
特别提示
冷面用热水烫时间不能过长。