有没有喜欢吃海参的参的朋友呢?那你们一定知道干海参是怎么泡发的,不知道也不用担心了,这里有答案,快来学习吧。
操作方法
(01)干海参用自来水直接冲洗,洗掉表面少许微尘。
(02)凉纯净水泡六、七天左右,中间每天换水2次直至将海参泡软。
(03)那干海参怎样才算是泡软的呢?
(04)用筷子可以把海参夹起来,如果夹不起来就是煮过火了,海参的两端自然下垂,就是发好了,如果还是直挺挺的,就是还需要继续发制。
特别提示
泡发海参所用的器具和水质要洁净,不能沾油、碱和其它易污染的杂物,因海参遇油和碱易造成腐烂。<br/>刺参腹中的内壁(五根筋)可食用,且营养丰富,千万不要扔掉,可剪开参体取出内筋做汤用。<br/>盐分一定要泡除干净,否则海参发不透。