炖鸡的简单做法

鸡肉肉质细嫩，是家庭中常吃的肉食，下面就和大家分享一下，炖鸡的简单做法。

操作方法

（01）鸡一只斩成小块清洗干净。

（02）鸡块凉水下锅焯水去掉血腥味。

（03）焯水后捞出，用温水冲洗干净沥出水分。

（04）准备好调料八角花椒，干辣椒，葱姜切片备用。

（05）炒锅放油烧热，放入调料炒香。

（06）鸡块放入锅翻炒。

（07）倒入适量的生抽作色，适量的酱油，耗油白糖调味。

（08）将鸡肉块炒至均匀。

（09）倒入温水和适量的盐大火炖煮。

（10）炖至鸡肉软烂关火盛出，鸡肉出锅即可食用了。

特别提示

选用肉食鸡比蛋鸡更容易炖熟。