>
地锅鸡是一道汉族名菜,起源于江苏徐州,采用的是饭菜合一的烹调方法。接下来教大家做地锅鸡。
(01)把鸡肉洗干净,切成块。
(02)葱姜蒜切成片,辣椒切成丁。
(03)锅中放油,加入葱姜蒜爆香。
(04)把鸡块倒进锅里,翻炒。
(05)鸡肉的颜色炒白后,撒一点盐,倒入开水,盖上锅盖,用中火焖。
(06)面粉加上一点发酵粉,和成面团。
(07)把面团擀成饼状。
(08)将面饼贴在铁锅上,大火煮十分钟,再转小火煮十分钟。
(09)出锅后,撒一点香菜在上面,地锅鸡做好了。
图文推荐