美食厨房，“乐”在其中，给生活加点料。苏子果是苏子开花后结的果实，而我们腌制的苏子果是还没有成熟的苏子果，在苏子果还是绿色的时候和其周边的绿叶一起摘下。今天小乐给大家展示的是腌制苏子果的过程。
操作方法
（01）苏子果和叶子洗净晾干水分。
（02）锅里加水，放入花椒和大料，然后把水烧开，煮上几分钟，然后关火放凉。
（03）密封玻璃瓶洗净，晾干。
（04）把苏子果和苏子叶切碎。
（05）韭菜切碎（事先洗净晾干水分）。
（06）尖椒切碎备用。
（07）取一个盆，放入尖椒、韭菜、苏子果和苏子叶，放入食盐和煮好的花椒大料水搅拌均匀（量自己掌握）。
（08）然后放入密封的玻璃瓶里。
（09）盖上盖子放入冰箱里冷藏即可。
（10）吃前用干燥的筷子或者勺子盛出即可。
特别提示
虽说现在提倡低盐，但是自制腌制食品不可能放一些防止腐坏的化学制品，所以应多放一点盐（如果短时间可以吃完的话可以少放一点）。
