舌尖上的中国之花胶炖鸡汤怎么做

工具/材料

花胶，鸡肉，老姜，花椒。

操作方法

花胶洗净切片备用。

适量红枣洗净备用。

鸡肉在加盐与生姜的水中煮30分钟去腥味。

捞出鸡肉，砍成一小坨一小坨的，放入煎锅中煎制，5分钟后加一点点白酒，翻炒。

将煎好的鸡肉放入炖锅中，加水，红枣，花胶，花椒，老姜，慢火炖2个小时，起锅。