花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ,食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。
花胶的做法非常多,今天就给大家介绍一种比较特别的做法
操作方法
(01)花胶蒸5分钟后清水泡发24小时后洗净备用;
(02)准备馅料:花菇泡发6小时切丁,葱花切碎,干贝泡发1小时后掰成丝状,再下适量的调味盐;
(03)把打匀的馅料平均塞入泡发好的小米鱼胶里面;
(04)排放在盘子里,放入蒸笼蒸30分钟,出锅。
特别提示
感冒和列假期间不适合食用花胶。
儿童食用花胶容易导致早熟。