推荐一款零嘴儿【香辣花生】。大家都吃过黄飞红麻辣花生吧,很麻很辣,喜欢这口味的可以自己在家试着做。做法学习了yaya的,很幸运能学到这么好吃的零嘴儿,我做的时候加了量,加麻又加辣,喜欢麻麻的可以多加些麻椒。
操作方法
(01)准备花生。
(02)准备材料。
(03)一部分干辣椒,一勺花椒和麻椒放锅内加水烧开,关火。
(04)将花生米倒入花椒水内泡半小时左右。
(05)捞出花生米。
(06)去皮,用厨房纸巾擦净表面水分。
(07)将处理好的花生放入保鲜袋封好。
(08)放冷冻室冷冻。冷冻后,想吃的时候取出,不用缓。
(09)锅内把油烧温热,倒入冷冻的花生米,中小火慢慢炸至花生米向上漂。
(10)锅内有哗哗的响动捞出。
(11)将油再次烧热,倒入花生米复炸至金黄,立刻捞出沥去油。
(12)干辣椒去籽剪碎。
(13)花椒和麻椒准备好。
(14)炒锅内少许油,烧热,倒入花椒麻椒,辣椒小火慢慢炒香。
(15)倒入炸好的花生米翻炒均匀。
(16)出锅前撒入盐和砂糖即可。