炸猪排在餐厅里吃一份的价格是很贵的，可是在家里自己制作的话，价格实惠且味道纯正，更重要的是健康卫生。来吧各位，今天教大家自己在家里做炸猪排，简单易学，赶紧看过来吧。
操作方法
炸猪排所用的肉一定要用里脊肉，这儿的肉也是最适合做炸猪排的。里脊肉清洗干净，用刀背敲一敲让肉质变得松散一些，加上一点生抽与蚝油以及辣椒粉腌制半小时。
一个或者两个鸡蛋打散，放一点面粉做成鸡蛋糊糊，将猪排放进去，两面都是鸡蛋液的时候放进准备好的面包糠里面。
锅里放油烧热，把猪排放进去炸，火候不用太猛，不然炸糊了就没法吃了，一面炸好翻过来炸另一面，两面金黄就可以出锅了。
喜欢吃辣的朋友撒点辣椒粉以及烤肉粉，切成块就可以吃了，不喜欢吃辣的搭配上一些生菜吃也是非常好吃的。
