怎样切好鱼片

不是厨师，不懂刀工，巧妙工具，助你切除晶莹剔透生鱼片

步骤/方法

（01）鱼去鳞，洗净这个就不用说了吧

（02）用双面胶将刀片长端一侧围贴两层双面胶，将若干刀面并列连在一起（2-3片为宜），最后用透明胶固定，注意黏贴和固定的都是刀片长端一侧，最后胶布固定可多缠几圈，防止刀片露出过多划伤。做出如下图。

（03）下面就开始我们的大厨之旅了，为方面用力。可将一侧的刀片用胶布把刀刃盖住，用斜切的方法切出晶莹剔透的鱼片。

（04）这样一片片均匀剔透的生鱼片就赞生了。

特别提示

注意安全

斜切鱼片