一把红豆配上一把薏米，炖成红豆薏米羹，不仅可以祛湿，更能保健脾胃，还能减肥美容，加入蜂蜜或冰糖，甜润可口，当作每日的午后小点心，真是非常不错。
操作方法
（01）红小豆淘洗干净，浸泡在水中2小时左右。这里要选用的红小豆，外观呈椭圆状，形状细长，平滑而有光泽。
（02）薏米也同样淘洗干净。
（03）小砂锅中放入适量水，将浸泡好的红小豆加入锅中。
（04）淘洗干净的薏米倒入炒锅，小火炒制。薏米性寒，炒制后能去其寒性，才能更好地发挥其健脾功效。
（05）炒制6-7分钟左右，当薏米变成微黄色时，就可以了。
（06）把炒制好的薏米倒入小砂锅，大火煮开后转小火50分钟左右。
（07）当炖至红小豆和薏米软烂时，加入少许冰糖调味，也可以当红豆薏米羹温热时，调入少许蜂蜜。
（08）放温后就可以食用了。
