花馍馍的做法
操作方法
(01)发好的面团一块,充分排气、揉匀,揉至光滑无气泡
(02)红枣提前浸泡,洗净
(03)分成五个小剂子,一个要比一个大
(04)除最小的剂子以外,其他四个擀成圆饼状
(05)第一层的圆饼周围用裱花嘴刻出花纹,挨个排上红枣
(06)中间用剩馒头片填起来
(07)第二层用新梳子压出花纹
(08)放在第一层上
(09)排上红枣,中间放剩馒头片
(10)第三层用刀沿圆饼周围切数刀,捏出花瓣状
(11)放在第二层上,排上红枣、馒头片
(12)第四层用刀和裱花嘴刻出花纹
(13)放在第三层上,排上红枣、馒头片
(14)再来做最后一层,最小的剂子搓成长条
(15)卷起来
(16)用筷子一夹
(17)用刀切成花瓣
(18)放在第四层上,最上面插上一个红枣,美丽的花嬷嬷就做好了。
(19)用同样的方法,和一块南瓜面团,就变成黄金花馍馍了。
(20)做好的花馍馍用刀铲起放入蒸锅,饧好以后蒸二十分钟,焖五分钟就可以了
(21)蒸好的花馍馍可漂亮了,真舍不得吃呢!