工具/材料
螃蟹2只、鸡爪、土豆、年糕、豆瓣、五香粉、姜、红辣椒、土豆、料酒、淀粉、食用油、豆瓣酱、鸡精、白糖、年糕条
操作方法
将姜一部分切片，一部分切丝。
再将红辣椒切成小圈。
将土豆削好，切滚刀。
将鸡爪放入沸水中。
将之前切好的姜片放入其中，
再倒入少许料酒后后煮两分钟。
将螃蟹洗干净掰成两半。
放入适量的淀粉，并进行搅拌。
将煮过的鸡爪捞出，过凉水。
锅里放入适量的油，油热后放入之前切好的姜丝进行翻炒。
再倒入螃蟹进行翻炒。
当螃蟹炒成金黄色之后，再盛出。
另外起锅热油，并倒入姜丝翻炒。
倒入小米辣进行翻炒。
再倒入豆瓣酱进行翻炒，直至炒出红油。
再倒入凉好的鸡爪进行翻炒，直至鸡爪上色。
倒入土豆块进行翻炒，直至土豆上色。
倒入料酒。
再往锅里加入清水，水没过鸡爪。
水开之后倒入五香粉搅拌，再转入小火慢炖。
等鸡爪和土豆炖熟之后，倒入螃蟹。
再倒入鸡精、白糖。
之后翻炒均匀。
再倒入年糕条。
最后根据个人口味放入适量的食盐。
翻炒之后即可出锅。
