素肉搭配对健康更有好处,今天做一道肉片扒油菜的家常菜,味道非常不错,下面分享它的做法给大家看看。
操作方法
(01)把油菜老叶子去掉,洗干净。
(02)在油菜头切入1寸深十字。蒜米、姜蓉准备好。
(03)瘦肉切成薄片。
(04)加盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。
(05)用锅装适量的水煮沸。
(06)放油菜下去灼软。
(07)捞上篮子。
(08)开火下油,放蒜米下去爆香。
(09)放油菜下去,加适量的盐大火翻炒。
(10)用锅铲把油菜头压煎入味。
(11)然后下几粒味精翻炒一下上碟。
(12)再开火下油,蒜米爆香。
(13)肉片下锅,大火翻炒3分钟左右捞上来,铺在油菜面上就完成了。