很多人喜欢把苦瓜切好先用盐巴抓一遍,放置一会儿,再挤去腌出来的苦水,苦瓜就没那么苦了。也许是我特能吃苦吧,所以我都不需要这些“去苦”步骤,切薄片随意炒炒,有时放些大蒜、有时加些肉片,或是鸡蛋,就是我最喜欢的苦瓜做法!
操作方法
(01)苦瓜挖去子后切薄片
(02)红椒切碎备用
(03)鸡蛋打散
(04)将处理好的红椒、苦瓜倒入蛋液中,加适量盐、少许食用油拌匀
(05)锅里放少许油,热锅后倒入拌好的蛋液,小火煎至两面金黄即可
(06)成品开吃٩꒰▽ ꒱۶⁼³₌₃ 学习去咯
特别提示
苦瓜尽量切薄片,更容易熟,口感也会更好