平菇味道鲜美，营养丰富，搭配鸡蛋煎成蛋饼，味道更加鲜嫩好吃，下面分享它的做法给大家看看。
操作方法
（01）平菇撕成一条条，洗干净。
（02）用锅装适量的水煮沸。
（03）然后放平菇进去灼3分钟捞出篮子。
（04）把鸡蛋打到碗里。
（05）然后把灼过水的平菇倒进鸡蛋加适量的盐、油搅拌均匀。
（06）开火下油。
（07）把鸡蛋糊倒到锅里用中火煎。
（08）煎得3分钟 左右把碟子盖住蛋饼，然后压紧碟子，把锅翻转过来，蛋饼就翻转在碟子了。
（09）然后放回锅里再煎另一面。
（10）再煎2分钟就可以上碟子了。
