去饭店吃饭的时候,点了一个酸溜大白菜,特别好吃,酸酸的甜甜的,很解油腻,也好下饭。回家也自己弄了一个,味道也不错哦,下面一起来看看酸溜大白菜的做法。
工具/材料
大白菜、醋、白糖、姜、蒜头、淀粉、酱油、老抽、耗油、盐
操作方法
01准备好所有材料:大白菜一颗、蒜头四瓣、白砂糖适量、陈醋适量。
02大白菜清洗干净,然后横着切片。
03蒜头和姜剁碎,备用。
04把一半的蒜头和姜放入碗里,加入陈醋3勺、白砂糖一勺、适量老抽、生抽、耗油、少许淀粉,均匀搅拌,白砂糖一定要先融化哦。
05热锅下油,放入剩下的那一半蒜蓉。
06等油冒出热气的时候,倒入大白菜,快速翻炒。
07等大白菜炒到八成熟的时候,倒入(步骤四)中兑勾好的水淀粉,均匀撒在大白菜上。
08翻炒均匀,即可出锅,享受美味酸溜的大白菜了。