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天氣變化無常，想要吃好吃的四川麻將涼麵。需要先準備豆芽菜，然後將它清洗乾淨，煮熟放到涼水裡面過一下水，之後把事先準備好的麻醬放到碗裡面，加一點點純淨水稀釋。建議少量多次的加水，這樣讓麻醬的程度成為所滿意的濃稠汁。
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如果想吃比較甜的麻醬涼麵，可以放一些白砂糖，當然也可以加入適量的鹽巴調味之後，將事先做好的手擀麵放到鍋裡面煮熟，等到水泡冒氣泡的時候，就可以撈出來。再把煮熟的面放到涼水當中，過一下，這時候面的口感是比較有嚼勁的。
最後一步也是相對靈魂的一步，在面上放上豆芽菜和黃瓜絲，喜歡吃辣的小夥伴可以放一點點辣椒，之後再將事先準備好的麻醬倒上去，充分攪拌均勻即可，是不是簡單方便呢？
