肉餡對大家來說，簡直就是一個神奇的存在，相同的肉餡，經過不同的手裡，就會變成各種各樣的美食。來吧各位，教給你幾個讓肉餡更好吃的竅門，不管是做餃子餡還是做丸子，這樣調肉餡最好吃哦！
操作方法
肉餡的選擇
如果你買的肉餡是那種大肥肉做成的，勸你，趕緊扔掉吧，這樣的肉餡實在是太膩了，既不好吃還對健康不利，而是選擇肥瘦相間且瘦肉多一些的肉餡，這樣的肉餡既健康口感還好。
使用植物油
肉餡買來之後，不要急著放入調料，先倒入一點植物油，不管是花生油還是玉米油都可以，然後用筷子順著一個方向攪拌，這樣的肉餡鮮嫩爽滑。
加點水
有些人會說了，別人包的包子一咬裡面都是湯汁，為嘛我的乾巴巴的？教你個辦法，肉餡裡面加點水，然後順著一個方向攪動，這樣包包子或者餃子的時候滿口湯汁。
蔥姜不要少
調製肉餡的時候不要放太多調料，只要食鹽味素醬油以及一點點十三香就可以了，但一定要放薑末和蔥末，這樣調的肉餡會非常好吃哦。
