美食廚房,樂在其中,給生活加點料。蝦有補腎壯陽的作用,雞蛋有潤燥,提高免疫力的作用。今天小樂給大家做的是蝦仁炒雞蛋。
操作方法
(01)蝦去掉蝦皮,蝦線,放入食鹽和料酒醃製五六分鐘。
(02)把醃製好的蝦仁切成小丁。
(03)香蔥切成蔥花。
(04)雞蛋打散,加入適量溫水和食鹽,攪拌均勻。
(05)鍋里加入底油燒熱,倒入蛋液,炒熟打散盛出。
(06)鍋裡放入底油燒熱,放入蝦仁煸炒至顏色變紅。
(07)接著把炒好的雞蛋倒入,略微翻炒。
(08)接著放入蔥花,略微翻炒後即可。
(09)盛盤上桌。
特別提示
雞蛋里加入溫水(30℃左右)。是為了炒出的雞蛋蓬鬆,打散雞蛋液的時候略微加點溫水,不要太多,不然炒制的時候容易出水。