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皮蛋又叫松花蛋,它的蛋清非常漂亮,有漂亮的雪花般的結晶,小時候就為了蛋清裡的漂亮雪花偷偷剝松花蛋。
(01)皮蛋,去皮。
(02)用食用水沖洗一下。
(03)刀沾點水將其切成小塊。
(04)淋上1湯匙生抽、1/2湯匙香醋、並撒上少許白糖;隨後將蔥、紅甜椒、蒜切丁。
(05)加點香油。
(06)撒上少許白芝麻。
(07)吃的時候拌勻即成。
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