夏天容易上火，一起來看看降火冷盤"涼拌苦瓜"，口感清爽、色澤誘人、操作簡單，還適宜減肥ing的妹妹。
操作方法
（01）先把苦瓜洗乾淨，然後將苦瓜剖開，去籽，切成寬條，再放到涼水裡，邊洗邊用手輕輕捏洗（怕苦的話可以多洗幾遍~）
（02）把紅椒也洗淨，切開，切成絲，留著備用。
（03）（最好提前一天）用冷水發泡好的黑木耳放入開的鍋中，燙兩分鐘，撈起。
（04）苦瓜用鹽醃製10分鐘左右，等出水後，洗淨，裝盤備用。（這可以二次使苦味減淡點，喜歡苦瓜苦味的人可以省略這步哦）
（05）用蒜泥、鹽、糖、生抽、醋調成汁，喜歡香香的話可以加點芝麻油（汁的量隨你把握，但不要太多，最多到苦瓜總量的三分之一就行）。倒出碗裡備用。
（06）鍋中底裡倒滿水，燒開，倒入苦瓜條，煮開一分鐘即可，撈起放入涼開水中過一下。
（07）最後，將所有材料放到盤裡，倒入調味汁，拌勻即可。
