腐竹味甘、性平,具有清熱潤肺、止咳消痰的功效,黑木耳營養豐富,清胃滌腸、養血駐顏,幾天就跟幾分鐘網一起學習下如何做紅燒腐竹吧~~
步驟/方法
(01)鍋中加少量油燒熱,爆香蔥薑蒜片
(02)下入腐竹、木耳、胡蘿蔔翻炒
(03)加入適量料酒、醬油、糖及半杯水稍微燉煮片刻
(04)待湯汁收濃時,加入適量蠔油
(05)翻炒均勻即可出鍋了
特別提示
1.如果喜歡吃比較有嚼勁的,腐竹泡發的時間就縮短一點
2.菜譜中沒有放鹽,因為醬油及蠔油已經有鹹味了。
3.如果為了美觀,胡蘿蔔片可以最後放,但我的是做給老人吃的,就在開始放的。