我個疙瘩湯的關鍵是削麵糊這裡，因為是用刀削的，所以拌麵糊的時候請選擇不鏽鋼的或陶瓷盆子，削的時候碗不在太傾斜，勉得麵糊直接倒到鍋裡去了，麵糊一邊削一邊用筷子或鏟子拌一下鍋裡的湯，免得粘鍋，
第一次做，大家多多包涵啊
步驟/方法
（01）把雞蛋跟麵粉再加少量的水和麵如圖面糊，放一放備用
（02）圓白菜或小青菜，蝦或蝦仁，茭白，火腿洗好
（03）切好料理，蝦剝好，放在一旁備用
（04）鍋燒熱，豬油下鍋裡（因為是小孩子吃，人家說吃點豬油好，所以這次用的是豬油），然後把料理倒進去翻炒，到白菜有點變軟，可以下高湯或水，等水燒開了，然後把麵糊的碗拿來，如做刀削麵一樣，一點點把麵糊削到鍋裡，
（05）等水再次開了，下鹽跟香油，可以起鍋
