疙瘩湯是由麵粉，雞蛋，西紅柿為主要食材做成的一道家常湯品。疙瘩湯裡的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因為麵食類容易消化。
操作方法
（01）麵粉和溫水約1.5比1混勻和麵。（略稀為宜）
（02）熱鍋，入少許油，翻炒一下西紅柿。
（03）倒入2小碗清水，加入鹽和生抽，（根據口味可加腐乳汁或豆醬）蓋上鍋蓋煮沸。
（04）手上沾些油，一手拿起麵糰，一手揪下小段小段的麵疙瘩放入鍋中。
（05）待麵疙瘩熟了，甩入打好的雞蛋液、蔥花。
（06）稍微攪拌，裝碗，加上麻油、醋、老乾媽醬，美味上桌
特別提示
1.麵疙瘩小點更入味。
2.配上陳醋和老乾媽，簡直是美味無比的家鄉味啊。
