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豬腦肉質嫩滑可口,而且營養豐富,還具有補腦、祛風開竅、通血脈、鎮靜、滋補的功效,清蒸豬腦是最簡單的做法,而且味道鮮美,下面分享清蒸豬腦的做法。
工具/材料
豬腦,薑絲,料酒、生抽、枸杞。
操作方法
豬腦首先要用牙籤把血絲和血網挑出來乾淨。
挑乾淨的豬腦是這樣的。
然後放到碟子,撒適量的鹽、油、生抽、料酒、薑絲攪拌均勻。
放置鍋裡大火蒸8分鐘左右,然後開啟蓋子撒點枸杞進去再繼續蒸4分鐘左右就可以出鍋了。
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