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冬天正是吃酸菜的好時候,今天教大家用罐頭瓶子醃酸菜,保證和大缸裡醃出來的酸菜一樣好吃哦,趕緊過來學習一下吧。
操作方法
大白菜的老葉子不要了,將大白菜葉子一片片掰開,然後清洗乾淨控幹水分,切成小塊,不然罐頭瓶子可裝不下正片的白菜葉子。
罐頭瓶子清洗乾淨,控幹水分,或者用廚房用紙擦拭乾淨就行。
白菜撒上食鹽,用手壓實,過一會兒壓一壓,直到醃製出水為止。
將大白菜裝進罐頭瓶子裡面,裝好之後用手或者勺子筷子搗一搗,將其壓結實,封好口冰箱儲存或者陰涼處儲存一禮拜,酸菜就做好了。
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