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洋槐花在19世紀下半葉傳入中國,雖然它沒有藥用作用,但食用起來還是很清香可口的,下面介紹蒸槐花(槐花麥飯)的做法。
工具/材料
麵粉,槐花,鹽,蒜瓣,辣椒油,雞精,香油
操作方法
採摘槐花,最好選擇含苞欲放的鮮槐花
將槐花清洗乾淨
撒上面粉
攪拌均勻,使每個槐花都能拌上面粉
上鍋大火隔水蒸20分鐘
趁熱把槐花散開,蒜加辣椒油,加鹽放入蒜臼搗成泥,加入水,香油,雞精混合均勻澆在槐花裡拌勻。
精心擺盤,大功告成
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