韭菜盒子为大众所喜爱,制作方法简单,营养价值高,让很多人都特别喜欢吃,今天手把手教大家做出皮薄馅多的韭菜盒子。
操作方法
(01)首先准备食材:鸡蛋、面粉、韭菜。
(02)处理面团:将温水和面团混合,再用手将面团揉得较光滑(达到三光状态),最后将面团醒30分钟。这里不建议用冷水和面,这样需要醒的时间更长。
(03)处理韭菜:将韭菜洗净,将洗好的韭菜控干水分(稍微晾几分钟),切碎备用。
(04)处理鸡蛋:锅内下油,油温7成熟,鸡蛋下锅,把鸡蛋炒软,用锅铲把鸡蛋弄碎,最后加入少量的盐,起锅备用。
(05)伴韭菜鸡蛋馅:将准备好的鸡蛋和切碎的韭菜放在一起,加入少许五香粉、盐等调料(这里可以根据个人口味调整用料)拌匀备用。
(06)处理面团:将醒好的面团揉成长条,揪成均匀的小剂子,用擀面杖揉成面皮。
(07)包韭菜盒子:将陷放入面皮中,然后对折压实,很多人不回把韭菜盒子做的很好看,这里有图片教大家。
(08)煎制韭菜盒子:平底锅倒少许油,用小火将韭菜盒子煎至两面金黄,饼皮色泽变透明即可。
特别提示
调陷的时候一定要先尝一下,这样可以控制好味道。