腌制过的柠檬非常香,用它搭配非洲鲫鱼焖出来的成品非常好吃,还有点点酸味很好下饭又开胃,下面分享它的做法给大家看看。
操作方法
(01)把非洲鲫鱼清理干净。
(02)柠檬、小米辣、青蒜、老干妈酱、姜片、生粉准备好。
(03)把柠檬切碎,青蒜切成小段,生粉用水搅拌好,生粉和水的比例1-5.
(04)开火下油。
(05)把鱼放进去洒点盐花用小火煎。
(06)煎7分钟左右把鱼翻转过来再煎7分钟。
(07)铲上碟子。
(08)开火下油,把姜片、小米辣放进去爆香,然后放柠檬、青蒜。
(09)加生抽、料酒、老干妈酱、一小碗水进去。
(10)最后把鱼放进去,用勺子把调料浇到鱼身上。
(11)盖上锅盖焗7分钟左右。
(12)然后打开锅盖把鱼翻转再焖5分钟。
(13)加调好的生粉,然后大火收汁,煮到汁变得很浓很粘就可以了。