胡萝卜和西兰花都富含维生素,多吃一些对身体好。今天小编给大家分享一下怎么做西兰花胡萝卜丝炒蛋。
操作方法
(01)胡萝卜丝的准备:将胡萝卜去皮,清洗干净,搓丝;
(02)西兰花的准备:将西兰花泡洗干净,切成小块;再放到水里煮开,捞出备用;
(03)姜和蒜头的准备:取1小块姜,清洗干净,切成姜片;取3-4个蒜头, 去膜,清洗一下,切碎;
(04)打蛋、炒蛋:将鸡蛋打入盆里,加入适量的料酒、水,打匀;开火,加入适量的食用油,待油温升高,将鸡蛋液倒入锅里,结块后打散,盛出备用;
(05)炒姜、蒜:再开火,加入适量的食用油,将姜片入锅炒香,再下蒜末入锅炒香;
(06)将胡萝卜丝下入锅里,翻炒均匀;翻炒几下过后,胡萝卜丝就慢慢变色,由偏红色变为偏黄色;
(07)将鸡蛋倒入锅里,翻搅均匀;
(08)将水煮过的西兰花倒入锅里,翻炒均匀;
(09)待锅里的菜都炒熟后,加入适量的盐和味精调味,就完成了!
特别提示
西兰花相对于胡萝卜丝和鸡蛋而言,更不容易熟,所以需要水煮一下。