花菜的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
操作方法
(01)锅中清水加水烧开
(02)花菜洗净掰或切成小块洗净,水开下锅焯水一分钟,捞出过凉水沥干水分备用
(03)蕃茄开水轻烫一下去皮
(04)蕃茄切块剁碎,越碎越好
(05)葱花,蒜片切好备用
(06)培根切成段备用
(07)热锅加油放入培根,葱,蒜中火慢慢炒香,加料酒,生抽烹锅,加少许白糖翻炒均匀
(08)放入剁碎的蕃茄炒成酱汁
(09)放入花菜加盐,白胡椒粉翻炒均匀,再加少许鸡精调味,淋几滴香油即可出锅
(10)装盘撒葱花,成品!