这道菜真的很好吃,先把土豆炸过再来炒,而且炸过油土豆吃起来热量很高,呵。
操作方法
(01)所有材料洗净备用
(02)青椒切块,土豆切成滚刀块
(03)锅里放油烧至7成热,下土豆炸至微黄
(04)把炸好的土豆捞出沥油
(05)把锅里的油倒出,利用锅里的底油煸香大蒜和蒜青,然后下土豆翻炒一会儿
(06)然后倒入蚝油炒均
(07)倒入适量水至半淹没土豆,小火煮至土豆微软,等锅里水差不多干时
(08)然后放入青椒炒软
(09)出锅时加入适量盐和鸡精炒均匀即可
特别提示
炸过土豆比较软,土豆也可以不用炸