水蒸蛋不仅制作过程简单,而且好吃又营养。今天小编给大家分享一下香菇味水蒸蛋的做法,希望大家都能喜欢。
操作方法
(01)取一个盆,将鸡蛋打入盆里,打匀;加入适量的水,再打匀;盆要大一点,打匀鸡蛋的时候,可以避免蛋液溅出来;
(02)将鸡蛋表面的泡沫捞除;将盆表面用保鲜膜包住;提前烧开一锅水;将盆放上蒸锅,开始蒸蛋;
(03)将蛋液蒸到颜色由深黄色变为浅黄色、蛋液全部凝结为止;大约要蒸煮15分钟;蒸熟之后,马上出锅,避免水汽渗入;
(04)取一小块姜,将姜去皮,清洗干净,切碎;取1-2个香菇,将香菇清洗干净,切成小碎块;
(05)开火,加入适量的食用油,待油温升高时,将姜末下入锅里,炒香;
(06)将香菇也下入锅里炒香;炒熟;
(07)加入适量的生抽、料酒、水,将汤汁煮开;再浇淋到蛋液上,就完成了!非常简单、美味!