苦瓜也是人们比较爱吃的,对人体的保健作用也非常大,最常见的是和鸡蛋一起炒,那今天小编就来教大家苦瓜炒鸡蛋的做法。
操作方法
(01)准备好食材,苦瓜,大蒜,鸡蛋等,如图。
(02)将苦瓜洗净,将里面的心去了,如图。
(03)然后将苦瓜切成片状,如图。
(04)将切好的苦瓜装到碗里,加入适量的盐和水一起浸泡15分钟,这样苦瓜的苦味就没有那么浓烈了,如图。
(05)将鸡蛋打到碗里搅拌均匀,如图。
(06)将大蒜去皮切好,如图。
(07)在锅里加入食用油,将油烧开,如图。
(08)将搅拌好的鸡蛋倒入油锅里翻炒,熟了后装到碗里,如图。
(09)再加入少量的食用油,将大蒜倒入锅中翻炒,如图。
(10)将浸泡好的苦瓜倒入锅中翻炒,如图。
(11)加入适量的盐,五香粉,香料等进行翻炒,如图。
(12)将鸡蛋倒入锅中翻炒,如图。
(13)火关小,翻炒均匀后装到盘子里就可以吃了,如图。