夏季到了,正是吃苦瓜的时候,接下来就给大家介绍介绍怎样制作出美味的苦瓜烧肉!
操作方法
(01)将五花肉洗净,擦干表皮多余的水分,放置菜板上待用。
(02)将洗好的五花肉切成1厘米见方的小丁,装碗待用。
(03)将苦瓜洗净,西红柿洗净,葱切段,姜、蒜切块。
(04)将洗好的西红柿切成片,将洗净的苦瓜切成1cm左右的小方块。
(05)将油倒入锅中(油可以多一点),将油烧至七成热,微微冒烟。
(06)肉丁倒入锅中小心翻炒,煸出多余油脂,待锅中水汽收干后倒入姜、葱、蒜、干辣椒,煸炒出香味后,加入适量老抽、白糖,待肉丁入味后,加开水,小火慢炖。
(07)大约40分钟后,加入切好的苦瓜和西红柿,中火烧至水汽变干、苦瓜变软入味,这时可以尝尝味道,如果不够咸,可以再加一点生抽,即可出锅。
(08)美味又可口的苦瓜烧肉诞生!尽情享受美食吧!