宫保鸡丁是一道非常地道传统的美味家常,菜其口感鲜美,有嚼劲,适合下饭待客,制作简单,感兴趣的朋友可以尝试一下,接下来小编给大家带来宫保鸡丁的制作方法
操作方法
(01)准备适量鸡腿肉,切丁,放入盆里备用
(02)切好的鸡肉丁中打入一个鸡蛋,抓入适量面粉,搅拌均匀
(03)锅放油,中小火加热至三四层油温,倒入切好的鸡肉丁
(04)炸制三到五分钟,颜色呈金黄即可捞出控油备用
(05)锅放油,下入葱姜,辣椒段,豆瓣酱炒香
(06)这时加入料酒,酱油,一勺水兑汁
(07)倒入一小勺白糖,鸡精提味
(08)倒入准备好的鸡丁和配料,焖制一两分钟
(09)最后打芡和勾勺,搅拌均匀就可以出锅了。