酸芋苗是指用芋头苗梗杆腌制至酸的食材,用酸芋苗搭配鸡肉爆炒,做出来的成品美味好吃,下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料
土鸡肉300克,酸芋苗100克,自做的酸梅紫苏辣椒酱1勺,姜蓉、蒜米适量,生抽1勺,料酒1勺。
操作方法
首先把鸡肉清洗干净,然后斩成一块块。
加姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。
酸芋苗、自做的酸梅辣椒酱、蒜米准备好。
开火下油,放鸡肉进去大火翻炒至变色,然后铲到锅边,再下适量的油到锅空格,然后放蒜米进去爆香。
酸芋苗下锅,加1勺酸梅紫苏辣椒酱。
1勺生抽煸炒一下。
然后混合鸡肉翻炒一下,盖上盖子小火焖。
焖5分钟左右,酸酸辣辣,美味的芋苗炒鸡肉就做好了。