东北野生蘑菇很难买到,小编有幸从朋友的亲戚那里得到一些,好东西一定要做出美味来吃,下面小编把自己的美食心得与大家分享
操作方法
(01)干蘑菇泡发,洗净,用手撕成两瓣
(02)油菜洗净,撕成长短合适的大块
(03)蒜瓣切片,姜切片,葱花切段,备用
(04)肉切块
(05)锅烧干,加入适量花生油
(06)油热,放入猪肉炒熟,加入适量味极鲜入味
(07)放入作料一起翻炒爆锅,然后放入蘑菇一起炒,加入一点水,防止炒糊
(08)然后放入油菜翻炒,最后放入青椒翻炒,稍微翻炒即可出锅了
特别提示
炒野生蘑菇时不要急着加盐,要在放入油菜时再加,因为早放盐,蘑菇吸收盐快,会偏咸,失去鲜味
青椒不要炒太久