有的时候吃不完的鱼会制作成腌鱼,怎么做好吃的咸鱼呢,下面我们给大家简单介绍一下
操作方法
(01)首先我们取适量的咸鱼干,先放入清水中浸泡个一夜,这样做出来的鱼才会不咸好吃,中途可以换个一次的水
(02)然后把咸鱼切成一小块一小块的备用
(03)锅中放入适量的油,烧至七八分热,然后把鱼块倒入锅中进行煎炸,炸制表面金黄后即可捞出,这样做出来的鱼块外焦里嫩
(04)然后把鱼块盛入碗中,稍微沥一下油备用
(05)锅中放入适量的油倒入葱姜蒜末和干辣椒进行爆香,然后倒入鱼块进行翻炒,调入适量老抽,红糖,翻炒均匀不要放盐不然会咸的
(06)待锅中汤汁收干后,调入适量的味精即可出锅