香菇很香而且營養豐富，用來炒成的飯，好吃極了。今天小編給大家分享一下香菇肉絲炒飯的家常做法，希望大家能喜歡。
操作方法
（01）主要食材的準備：將五花肉清洗乾淨，切成肉絲；將鮮香菇清洗乾淨，切成丁狀；
（02）配菜的準備：取4-5個蒜頭，去膜，清洗乾淨，壓碎；取1根紅辣椒，清洗乾淨，切成小段；取2-3根小葱，切成葱花；
（03）剩飯的準備：飯的量依據個人需求而備；炒之前可以先放到冰箱冷藏1小時、打散；
（04）炒肉絲：開火，加入適量的食用油，待油温升高後，將肉絲入鍋裏炒出少量的油、炒香；
（05）將蒜頭和紅辣椒入鍋，炒出香味和辣味，翻炒均勻；
（06）再將剩飯倒入鍋裏，先用鍋鏟打散，再翻炒均勻；翻炒至米飯呈顆粒分明、炒熱；
（07）加入適量的醬油調味、調色，翻炒均勻；
（08）將葱花下入鍋裏，翻炒均勻；
（09）裝盤，就完成了！
特別提示
炒肉絲的時候，要煎出一點油來，才會使炒飯更好吃；但是不能煎太久，否則把肉煎硬了、煎焦了，就不好吃了！
