下班後能喝到一碗濃濃的魚湯,真的是一件很幸福的事情。用鯽魚做出來的湯,是奶白色的,非常有營養。喝完魚湯,還可以吃上清甜的魚肉。但鯽魚的魚刺比較多,吃的時候一定要小心哦。下面看看怎樣做鯽魚湯好喝?
工具/材料
鯽魚、嫩豆腐、香葱、老薑、花生油、鹽、料酒
操作方法
一大早去市場買好食材,鯽魚3條,豆腐2塊,香葱2根,老薑1塊。
鯽魚去掉魚鱗,掛掉魚肚子裏的黑色塵土,清洗乾淨,備用。
豆腐先用水泡一會,再切成丁狀,備用。
老薑清洗乾淨,切片;香葱切成段,備用。
熱鍋下油,放入薑片煸香,再放入鯽魚,調小火,把魚兩面都煎3分鐘。
然後加入3碗清水,加入少許鹽和料酒。
再把豆腐一起放入鍋中,大火煮。
大火煮15分鐘左右,就可以聞到香噴噴的魚味道了,關火,裝盆,鋪上葱段,享受美味的魚肉和魚湯吧。