簡要回答
家庭羊肉湯的做法比較多，下面會講解三種做的好喝的做法，三種羊肉湯的做法都比較好喝，製作羊肉湯的方式也是比較簡單的。羊肉湯中也可以放入適量的枸杞和桂圓，黨蔘等，羊肉湯好喝不上火。
清燉羊肉湯的做法：首先需要準備好食材，準備好羊肉和鹽，葱花，料酒。第一步將羊肉洗淨切塊，冷水放入羊肉，加入料酒，水開將浮沫避開，然後撈出放一邊備用。鍋中刷油，開中火鍋熱後發入葱花，再放入羊肉不斷，翻炒均勻，加入適量的熱水，水要一次性放夠，不可以後加。再少放幾滴料酒，中火燒開之後，用小火燉兩個小時，燉兩個小時之後陷入一點鹽，再燉10分鐘就可以盛出。
補氣養血養肉湯先準備好煲湯的材料，200克羊肉，肉桂1.5克，生薑5克，杜仲5克，一些紅棗準備好植物油，精鹽和料酒。首先將羊肉洗淨，放入料酒，植物油少許鹽醃製10分鐘。第2步，放入杜仲，生薑，肉桂，加入大量清水，煮10分鐘之後將材料撈出，然後放入羊肉和紅棗，燉兩小時，就可以得到軟爛好食用的羊肉湯，根據自己的口味加入食鹽和胡椒粉，喜歡清淡一點的可以不加，原汁原味的羊肉湯。
菌菇羊肉湯需要準備好一根羊蠍子一個白蘿蔔，適量蘑菇，一段大葱，適量的胡椒粉和食鹽。羊蠍子洗淨血水之後冷水下鍋，放入料酒，葱白，焯水後將浮沫撇出，並且撈出羊蠍子放在一邊。起鍋爆香葱花，放入切好的蘿蔔片，翻炒均勻之後放入羊蠍子並且大火熬煮半個小時，肉質軟爛之後放入蘑菇，再繼續燉煮5分鐘就可以加入胡椒粉和適量食鹽，攪拌均勻出鍋。
