苦瓜是夏季降火的良菜,所以夏天要多吃苦瓜對解暑有好處的,現在做個苦瓜鑲肉末給大家看看。
操作方法
(01)把苦瓜洗乾淨後切成一段段,然後把苦瓜籽扣出來,調料,生粉一小勺子,薑蓉、生抽、耗油適量加半碗水攪拌好備用。
(02)豬肉洗乾淨剁成肉末加薑蓉、鹽攪拌均勻醃幾分鐘。
(03)把肉末填到苦瓜空洞裏,。
(04)開火把鍋燒熱,把一個個填好肉末的苦瓜擺到平底鍋用小火煎。
(05)煎得4分鐘左右把苦瓜反轉過來再煎
(06)再煎3分鐘左右加調料、葱下去蓋上鍋蓋燜4分鐘就可以了。
(07)美味的鑲苦瓜就搞好了。