茄子是一種很多人都喜歡吃的蔬菜。那麼如何做茄子才好吃呢?今天小編就和大家分享一下我的烹飪方法,希望能夠幫助到大家。
工具/材料
茄子,蒜頭,食用油,瘦肉,地瓜粉,醬油,鹽巴,味精
操作方法
首先將茄子切成寬約2mm的片,如下圖所示。
接着往鍋中加入適量的食用油,待油冒煙,倒入適量的蒜頭爆香,如下圖所示。
然後把切好的茄子倒入鍋中炸五分鐘,如下圖所示。
接着把炸好的茄子撈出控油,如下圖所示。
然後往鍋中加入適量的食用油,待油冒煙倒入蒜頭爆香,如下圖所示。在這一步的時候注意使用油不要倒太多,因為茄子上已經有很多油了。
接着把瘦肉切成薄片並用適量的地瓜粉裹一下,倒入鍋中翻炒三分鐘,如下圖所示。
然後把事先炸好的茄子倒入鍋中,和瘦肉一起翻炒三分鐘,如下圖所示。
接着往鍋中加入適量的鹽巴和味精翻炒一分鐘,如下圖所示。
然後往鍋中加入適量的醬油,翻炒片刻就可以出鍋了。
一道美味可口的茄子炒肉就做好了,希望大家能夠喜歡。