酸辣空心菜梗是一道大家耳熟能詳的家常菜,那如何在家做這道菜呢?今天小編就和大家分享一下它的做法。希望能夠幫助到大家。
操作方法
(01)購買食材(1)空心菜,請選擇新鮮且嫩的為宜;(2)蒜頭和朝天椒可以多買一點備用。
(02)空心菜洗淨,梗葉分離,把較嫩的菜梗摘下,用刀背拍碎。
(03)蒜頭切成蒜蓉,朝天椒切碎,姜切成片。
(04)鍋燒熱,鍋中放油,開大火直至冒煙。
(05)將蒜頭和辣椒倒入油鍋中爆香。
(06)把空心菜梗倒入鍋中翻炒直至炒軟。
(07)加入1勺的鹽,1勺味精,2勺醋,翻炒片刻就可以出鍋了。
(08)一道美味可口的酸辣空心菜梗就炒好了。