黃瓜和胡蘿蔔都是很家常的蔬菜,兩者搭配一起炒制,不僅營養價值高,而且口感脆嫩,非常爽口,顏色也很是漂亮,勾人食慾。
操作方法
(01)準備好原材料:黃瓜和胡蘿蔔各1根。
(02)胡蘿蔔清水洗淨後刨去皮,然後切花刀,如果嫌麻煩,也可以直接切薄片,不過切花刀更漂亮。
(03)黃瓜洗淨後切成薄片。
(04)鍋中放入適量水,大火煮開後,放入胡蘿蔔片汆水,然後撈出,放入盤中待用。
(05)蒜瓣去皮後切片。
(06)油鍋燒熱,然後把蒜片放入中火炒香。火不能太大,否則蒜片很容易炒焦。
(07)蒜香飄出時,放入黃瓜片大火翻炒。
(08)炒勻後,加入汆水後的胡蘿蔔片。
(09)大火翻炒1分鐘左右,加入1小勺鹽和少許味精調味。
(10)快速翻炒均勻,就可以出鍋裝盤了。